Узнать цену работы
Статьи по теме

Вакуоли

Клеточный сок

В полости клетки или в её цитоплазме содержатся большие пузырьки воздуха, покрытые мембраной (тонопластом), которые в основном заполнены водой. Эти пузырьки получили название вакуолей.

В эндоплазматической сети имеются пузыреобразные расширения. Именно из них образуются вакуоли. Такие расширения есть в строении растений, грибов и у большинства простейших.

В клетках растениях пузыреобразных расширений ЭПС дают жизнь множеству небольших по размеру вакуолей. Эти пузырьки с водой постепенно увеличиваются в размере, объединяются в одну главную и большую вакуоль, которая начинает занимать 70-90% места внутри клетки. Через неё могут проходить ткани цитоплазмы. Большую вакуоль окружает тонопласт, толщина которого составляет 4-6 мм и совпадает по толщине с мембраной эндоплазматической сети. Плазмалемма по своей структуре является более плотной, толстой и менее проницаемой.

Клеточный сок

Вакуоль содержит в себе клеточный сок - раствор воды, органических и неорганических веществ. Эти вещества – результаты жизнедеятельности простейших. Они формируются и подвергаются распаду за всё время жизни клетки.

Состав химических элементов, насыщенность клеточного сока находятся в постоянном изменении. Эти факторы зависят от ткани, органа, вида растения. В соке растений обнаружены соли, сахара. В частности – фруктоза, сахароза, глюкоза. В соке содержатся белки, аминокислоты, органические кислоты – уксусная, щавелевая, яблочная и др. Эти продукты, что в дальнейшем будут использованы и претерпят изменения, но пока выведены из обмена веществ и защищены тонопластом. Они являются запасами клетки.

Кроме этих питательных веществ, в клеточном соке имеются фенолы, танины, которые аналогичным образом изолированы от цитоплазмы и временно не участвуют в метаболизме. К танинам относят – антоцианы, алкалоиды, дубильные вещества.

Довольно часто в клеточном соке можно обнаружить танины. Эти вещества есть в оболочках семян, листьев, в коре, древесине, в цитоплазме клеток несозревших плодов и в их оболочках.

Существуют растения, в вакуолях которых имеются алкалоиды. Например:

  • Атропин (белена – её плоды)
  • Кофеин (кофе - его семена)
  • Морфин (мак – его плоды)
  • И т.д.

Танины имеют терпкий вкус, в них есть алкалоиды и токсические полифенолы. Эти вещества защищают растения, их содержащие, от поедания травоядными животными.

В вакуолях также накапливаются и отходы – результаты работы клетки.

Вывод: в вакуолях клеток собирается щавелевокислый кальций. Он бывает в форме разнообразных кристаллов.

В клеточном соке множества растений содержатся пигменты. Широко распространены антоцианы. Они сообщают растению красную, синюю, пурпурную, фиолетовую окраску. Родственными антоцианам являются флавонолы и флавоны. Именно благодаря им клеточный сок может иметь жёлтый и кремовый цвета. Пигменты являются ответственными за самую различную окраску растений. Например, она бывает красивой, разнообразной у лепестков розы, примулы, фиалки, георгина, у плодов свеклы, у листьев, плодов и почек растений. В зависимости от кислотности среды цвет антоцианов изменяется.

  • Красный цвет обозначает кислую среду;
  • Фиолетовый – нейтральную;
  • Синий – щелочную;
  • Могут наблюдаться оттенки разных цветов.

Клеточный сок в процессе жизни растения может превращаться из сильно кислого в слабокислый или щелочной. Этот процесс сопровождается изменением оттенка пигментов. Например, цветы медуницы во время своего развития меняют свою окраску от розовой до синей.

В некоторых растениях есть фитогормоны – это фитонциды, ферменты, физиологически активные вещества, регулирующие рост.

После того, как клетка гибнет, окружающая её мембрана теряет свою непроницаемость. Ферменты покидают вакуоль, и клетка претерпевает автолиз.

Клетки растений поглощают воду. Вакуоли служат проводниками воды в ткань растения.

Благодаря одностороннему диффузному движению воды, она через тонопласт попадает в вакуоль. В ней имеется концентрированный сок, который давит на цитоплазму и на клеточную оболочку тоже. Поэтому в клетке возникает упругое давление, и, таким образом, поддерживается некоторая жёсткость клеток растений. Из-за этого давления происходит растяжение клеток в период их развития. Клетки растений запасают питательные вещества. Иногда в них содержится не одна основная, а несколько вакуолей с накопленными питательными веществами.

Узнать цену работы
Узнай цену
своей работы
Нужны оригинальность, уникальность и персональный подход?
Закажи свою оригинальную работу
УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ